Ekstraksi karaginan dari rumput laut pdf

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karaginan rumput laut kappaphycus sp. Ekstraksi karaginan rumput laut kering sebanyak 50 g dicuci denganmenggunakan air sampai semua kotoran yang menempel hilang. Eucheuma salah satu genus dari kelompok rumput laut merah yang merupakan genera dari famili solieracea. Ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheumacottonii \ud kajian jenis media perendamdan metode pemisahan.

Indonesia merupakan produsen rumput laut nomor 1 dunia. Rumput laut yang digunakan sebagai bahan baku harus dari jenis eucheuma cottonii, dan memenuhi persyaratan rumput laut kering menurut sni no. Agaragar diperoleh dengan melakukan ekstraksi rumput laut pada suasana asam setelah diberi perlakuan basa serta diproduksi dan dipasarkan dalam berbagai bentuk, yaitu. Salengke dan haerani abstrak salah satu teknologi pengolahan rumput laut untuk memproduksi. Rumput laut merupakan golongan alga yaitu tumbuhan berklorofil yang terdiri dari satu atau banyak sel dan berkoloni. Karagenan diperoleh dari ekstraksi rumput laut eucheuma cottoni dengan cara membersihkan eucheuma cottoni kering kemudian direndam menggunakan air selama 30 menit dan dipotongpotong menjadi 24 cm selanjutnya diekstraksi dengan larutan koh konsentrasi 0,1n 0,3n 0,5n 0,7n dan 0,9n. Pdf ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput laut. Abstrak penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut pada tahap ekstraksi, yaitu air suling, koh, dan naoh terhadap rendemen dan sifat gel karagenan. Ekstraksi dilakukan dengan merebus sampel menggunakan alat pressure cooker pada suhu. Semi refined carrageenan src merupakan salah satu produk karaginan dengan tingkat. Yasita, dian and dewi rachmawati, intan 2009 optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari rumput laut eucheuma cottoni untuk mencapai foodgrade. Karakteristik edible film komposit semirefined karaginan dari rumput laut eucheuma cottonii dan beeswax. Bila cuaca cukup baik, penjemuran hanya membutuhkan 3 hari.

Pdf ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheuma spinosum. Bbp4bkp ministry of maritime affairs and fisheries. Rumput laut dibersihkan dari kotoran, seperti pasir, batubatuan, kemudian dipisahkan dari jenis yang satu dengan yang lain. Pendahuluanmrpkn getah rumput laut yg diekstraksi dg air dan lar alkali dr spesies ttt dr kelas agla merah. Kandungan gizi dan manfaat rumput laut bagi kesehatan rumput laut, tanaman yang biasa dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan agar agar ini merupakan hasil laut dan termasuk jenis tumbuhtumbuhan laut jenis algae atau ganggang multiseluler, yang tidak memiliki akar, batang, dan daun, dengan bentuk yang beraneka ragam, mulai dari bentuk bulat, pipih, tabung atau bercabangcabang. Jurnal pengolahan dan bioteknologi hasil perikanan volume 2, nomer 3. Penelitian ini bertujuan mengembangkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut pada.

Agar hasilnya berkualitas tinggi, rumput laut dijemur di atas parapara dan tidak boleh ditumpuk. Hal ini disebabkan bervariasinya rumput laut yang diekstraksi, mengingat dalam percobaan setiap ekstraksi menggunakan rumput laut yang tidak sama, meskipun sudah diusahakan membuat bahan baku lebih homogen. Alkali concentrations affected the gel strength of the extracted carrageenan significantly. Rumput laut gracilaria umumnya mengandung agar, ager atau disebut juga agaragar sebagai hasil metabolisme primernya. Karaginan dapat diproduksi melalui proses ekstraksi. Menurut glicksman dalam arfini 2011 karaginan adalah getah rumput laut yang diperoleh dari ekstraksi rumput laut merah dengan air panas atau larutan alkali pada suhu tinggi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan novemberdesember 2016 di kawasan budidaya rumput laut takalar dan bantaeng.

Pembuatan karaginan dari rumput laut pada awalnya dilakukan perlakuan alkali dengan variasi konsentrasi 5, 10 dan 15%, kemudian dilakukan ekstraksi tahap. Siti fatimah g 621 08 278 skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode ekstraksi alginat dari rumput laut turbinaria ornata dengan metode kalsium dan membandingkan biaya ekstraksi dengan metode asam sebagai kontrol. Karaginan merupakan nama yang diberikan untuk keluarga polisakarida linear yang diperoleh dari alga merah dan penting untuk pangan. Kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii. Ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii pulau lombok extraction and identification of carrageenan from lombok islands eucheuma cottonii seaweeds. Optimasi ekstraksi rumput laut e ucheuma cottonii untuk.

Extraction and characterization of refined kcarrageenan of. Studi pengaruh konsentrasi koh dan lama ekstraksi terhadap. Formulasi pembuatan karagenan dari rumput laut euchema. Pelarut digunakan dalam ekstraksi untuk memisahkan karaginan dari selsel rumput laut. Meskipun tidak ada reaksi, kadar sulfat dalam rumput laut tampak bevariasi dari 17,9% sampai dengan 24,7%. Pelarut yang digunakan dalam ekstraksi karaginan merupkan larutan basa yaitu naoh dan koh. Rumput laut eucheuma cottonii dapat menghasilkan karaginan dengan cara ekstraksi. Optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari rumput laut eucheuma cottoni untuk mencapai foodgrade dian yasita dan intan dewi rachmawati jurusan teknik kimia fakultas teknik universitas diponegoro jln. Jenis karaginan yang dihasilkan dari rumput laut eucheuma cottonii adalah kappa karaginan. Pada produk makanan, karaginan berfungsi sebagai stabilator pengatur keseimbangan, thickener bahan pengental, pembentuk gel, pengemulsi,dll. Pdf makalah rumput laut eucheuma spinosum lasinrang. Karaginan merupakan getah rumput laut yang dihasilkan dari proses ekstraksi rumput laut yang sebelumnya dilakukan proses alkali pada temperatur yang tinggi. Ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheuma spinosum dengan variasi suhu pelarut dan waktu operasi.

Zatnika 2006 mengungkapkan karaginan merupakan polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut merah dari jenis chondrus, eucheuma, gigartina, hypnea, iradea dan phyllophora. Limbah hasil ekstraksi rumput laut terdiri dari dua bentuk yaitu padat dan cair. Jumlah lokasi pengambilan sampel yang dijadikan sebagai replikasi untuk stasiun takalar dan bantaeng masingmasing adalah 3 dan 2 lokasi. Hastami murdiningsih, barlian hasan, elizabeth alwina, puspitasari puspitasari. Pascapanen rumput laut setelah pemanenan memegang peranan sangat penting dalam industri rumput laut. Kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii berdasarkan sifat fisikokimia pada tingkat konsentrasi kalium hidroksida koh yang berbeda. Sebagian besar karagenan mengandung natrium, magnesium, dan kalsium yang dapat terikat pada gugus ester sulfat dari galaktosa dan kopolimer 3,6anhydrogalaktosa. Mekanisme proeses tahap ekstraksi karagenan dari eucheuma cottonii menggunakan pelarut alkali.

Proporsi limbah dalam proses pengolahan karaginan berkisar antara 65%70% fithriani et al. Kualitas karaginan dari rumput laut kappaphycus alvarezii. Maka jenis ini secara taksonomi disebut kappaphycus alvarezii doty, 1985. Karagenan wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Karagenan diperoleh melalui ekstraksi dari rumput laut yang dilarutkan dalam air atau larutan basa kemudian diendapkan menggunakan alkohol atau kcl. Rumput laut eucheuma cottonii memiliki ciriciri fisik seperti thallus silindris, permukaan licin, cartilogineus lunak seperti tulang rawan, warna hijau, hijau kuning, permukaan licin, abuabu. Polisakarida ini merupakan galaktan yang mengandung ester asam sulfat antara 20 30% dan saling berikatan dengan ikatan 1,3. Karaginan merupakan getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas rhodophyceae alga merah. Optimasi proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut merah eucheuma cottonii serta aplikasinya ebagai penstabil ps ada sirup markisa. Adapun peralatan yang harus disediakan adalah tangki double jacket, gas elpiji, alat pemotong, koh teknis, nampan pengering serta alat penepung, alat pengemas, dan alat pengering mekanis lain yang. Eucheuma cottonii adalah rumput laut penghasil karaginan. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil kappa karaginan yang mengandung lebih dari 34% 3,6 anhidrodgalaktosa dan 25% ester sulfat. Pengaruh konsentrasi koh pada ekstraksi rumput laut eucheuma.

Rumput laut dikenal dengan nama seaweed merupakan bagian dari tanaman laut. Optimasi proses ekstraksi pembuatan karaginan dari rumput laut merah eucheuma cottonii serta aplikasinya sebagai penstabil pada sirup markisa. Formulasi pembuatan karagenan dari rumput laut euchema cottonii dengan variasi rasio rumput laut terhadap air kelapa dan waktu ekstraksi serta aplikasinya pada selai lembaran labu kuning cucurbita moschata skripsi diajukan sebagai dsyarat untuk memperoleh gelar sarjana teknologi pertanian pada jurusan ilmu dan teknologi pangan. Getah rumput laut yang diekstraksi dengan air atau larutan alkali dari spesies tertentu dari kelas rhodophyceae alga merah, lazim dinamakan dengan karaginan yang telah banyak digunakan dalam industri pangan sebagai pengental, pengemulsi, pensuspensi, dan faktor penstabil. Pdf peranan kalium hidroksida koh terhadap mutu karaginan. Karaginan merupakan getah rumput laut yang diperoleh dari hasil ekstraksi rumput laut merah dengan menggunakan air panas hot water atau larutan alkali pada temperatur tinggi glicksman 1983. Rumput laut diblender hingga berukuran kecil sehingga mempermudah proses ekstraksi.

Tujuan dari praktikum ekstraksi karaginan ini adalah untuk mengetahui kadar air dan proses ekstraksi kandungan kimia dari rumput laut seperti alginat, karaginan dan agaragar. Rumput laut dimanfaatkan sebagai bahan mentah, seperti agar agar, karaginan dan algin. Karagenan dapat digunakan pada makanan hingga konsentrasi 1500mgkg. Rumput lautkemudian direndam dengan air selama 24 jam. Struktur karaginan dibagi menjadi 3 fraksi berdasarkan unit penyusunnya yaitu kappa, iota dan lambda karaginan. Alkohol yang digunakan terbatas pada metanol, etanol, dan isopropanol. Studi kandungan karaginan rumput laut kappaphycus sp. Istilah basa berasal dari bahasa arab yang berarti abu. Kualitas karaginan rumput laut kappaphycus alvarezii asal. Pada penelitian ini, rumput laut euchema cottonii dibersihkan dulu, direndam dengan air selama 24 jam. Pdf a research was conducted to know the characteristics of carrageenan from eucheuma cottonii seaweed that collected in lombok island.

Karagenan merupakan senyawa yang termasuk kelompok polisakarida galaktosa hasil ekstraksi dari rumput laut. Feb 17, 20 studi pengaruh konsentrasi koh dan lama ekstraksi terhadap karakteristik karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii prt152kumpulan makalah ilmiahstudi pengaruh konsentrasi koh dan lama ekstraksi terhadap karakteristik karagenan dari rumput laut eucheuma cottonii prt152. Pdf kajian mutu karaginan rumput laut eucheuma cottonii. Pdf ekstraksi dan identifikasi karagenan dari rumput. Optimasi proses ekstraksi pada pembuatan karaginan dari. Ekstraksi karaginan dari rumput laut eucheumacottonii \ud. Saat ini jenis karagenan kappa didominasi dipungut dari rumput laut tropis kappaphycus alvarezii, yang di dunia perdagangan dikenal sebagai eucheuma. Mekanisme proses tahap ekstraksi karagenan dari eucheuma.